Românii îşi fac calcule pentru cumpărăturile de Paşte şi se gândesc la ce produse ar putea renunţa, pentru că scumpirile le afectează serios buzunarele. Printre produsele pentru care românii vor plăti cel mai mult pentru masa de Paște din acest an este carnea de miel. Consumul cărnii de miel în perioada pascală este legat de simbolistica religioasă. În tradiția creștină, mielul este asociat cu sacrificiul lui Iisus Hristos, fiind considerat un simbol al purității și inocenței. Dincolo de aspectul religios, preparatele din miel au devenit parte integrantă a tradițiilor culinare românești. În piețele din Cluj Napoca un kilogram de carne de miel, vândută la carcasă, costă între 58 și 62 de lei. De pildă în Piața Mihai Viteazul carnea de miel se vine între 58 și 60 lei / kg. În Piața Mănăștur ajunge și la 62 de lei / kg. Prețurile diferă totuși în funcție de locul de unde se procură: direct de la fermă, din piețe sau din supermarketuri. În magazinele Liedl, mielul întreg este 48 lei / kg, la Selgros pulpa de miel este 60 de lei / kg, la Auchan pulpa de miel este 68 lei / kg, în magazinele Carrefour capetele de miel și pulpele se vând în prezent cu aproximativ 145 de lei pentru două kilograme, la Kaufland, un sfert de posterior de miel se vinde cu 59,99 de lei pe kilogram. Organele de miel sunt mai ieftine, in jur de 25 de lei kilogramul. Pentru bucăți premium prețul poate fi mai mare. Consumatorii pot cumpăra carne de miel și direct de la ciobani, de la poarta fermei. La nivelul producătorilor, mieii și oile se vând cu aproximativ 45-50 de lei pe kilogram carcasa de miel și 40 de lei pe kilogram carcasa de oaie. Anul acesta se înregistrează o scumpire semnificativă față de anii precedenți. Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorilor (ANPC) atrage atenția asupra importanței verificării produselor înainte de cumpărare. De asemenea se specifică faptul că este extrem de important ca prrodusele pentru masa de Paște să fie procurate de la surse autorizate.
Se profită de conjunctură
Conform declarațiilor făcute de fermieri, costurile ridicate sunt influențate pe de-o parte de cererea crescută în perioada sărbătorilor, iar pe de alta de scumpirea carburanților, nutrețului și medicamentelor de uz veterinar. Ciobanii justifică creșterea prețurilor și prin faptul că din 2025 până în prezent chieltuielile au crescut cu 40%. Ioan Delu Fedeleș din Beclean vinde produse din carne de miel în fiecare an în piețele clujene. De la poarta fermei a vândut până în prezent 21 de miei. Fermierul declară că față de anii precedenți anul acesta vânzările au fost ceva mai slabe. „Spre deosebire de anul 2025, anul acesta eu am mărit prețul cărnii, la fermă, doar cu doi lei. Dacă în piețe sau magazine se vinde în medie cu 60 lei / kg, nu este vina fermierilor. Carnea se scumpește pe circuit. Eu, precum și alți fermieri, am scumpit cu ceva carnea în ajunul sărbătorilor pentru că și nouă ne-au crescu cheltuirlile: medicamenetele, inputurile, carburanții, menopera ciobanilor și altele. Anul acesta, din cauza scumpirii cerealelor și a creşterii cheltuielilor cu întreținerea utilajelor, fermierii s-au văzut nevoiți să mai adauge ceva la prețuri, inclusiv la carnea de miel. Dacă ar fi să pun un preț, zic eu, corect, în magazin, cărnii de miel, acesta nu ar trebui să depășească 57 – 58 de lei / kg. Dar se profită de conjuntură și se ajunge la ceea ce este acum pe piață. Eu îmi hrănesc animalele numai cu cereale, pentru a obține o carne gustoasă și sănătoasă. În ciuda prețului puțin mai mare decât anul trecut, carnea de miel rămâne în topul preferințelor românilor pentru masa de Paști. Românii trebuie să recunoască faptul că, spre deosebire de alte tipuri de carne, mielul are o aromă distinctivă și o textură fragedă, care îl transformă într-un ingredient valoros pentru rețetele festive!” spune Ioan delu Fedeleș.
DSVSA Cluj: controale permanente în piețele clujene
În perioada premergătoare Sărbătorilor Pascale 2026, Direcția Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor Cluj (D.S.V.S.A.), prin intermediul structurilor de control, a demarat controalele tematice specifice, pentru a asigura cetăţenilor un comerţ cu alimente sigure și a preveni apariția de toxiinfecții alimentare. La aceste acţiuni de control participă reprezentanți din cadrul D.S.V.S.A. Cluj și din cadrul Circumscripţiilor Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor Oficiale (C.S.V.S.A.O.). Controalele urmăresc verificarea respectării condiţiilor sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor din toate pieţele agro-alimentare, abatoarele şi centrele de sacrificare cu activitate temporară, unităţile de tranşare a cărnii, unităţi de procesare şi depozitare a alimentelor de origine animală și nonanimală, precum şi din unităţile de vânzare cu amănuntul: carmangerii, măcelării, unităţi de alimentaţie publică, pizzerii, cantine, unităţi tip catering, cofetării, patiserii, laboratoare de cofetărie/patiserie, pensiuni turistice, unităţi de tip hipermarket / supermarket, magazine alimentare, etc. D.S.V.S.A. Cluj a stabilit un program de lucru cu activități de control cu tematică specifică acestei perioade, care se va derula până la 11 aprilie 2026 în baza căruia reprezentanții D.S.V.S.A. Cluj vor efectua controale şi verificări asupra modului în care sunt respectate condiţiile sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor în obiectivele supuse controlului sanitar-veterinar şi pentru siguranţa alimentelor.
Astfel, pănă în data de 11.04.2026 este asigurată permanenţa activității la nivelul D.S.V.S.A. Cluj și C.S.V.S.A.O. teritoriale, inclusiv în zilele de sâmbată şi duminică. La sediul acestora vor fi afişate programul de lucru, numele medicului veterinar responsabil şi numărul de telefon la care consumatorii pot sesiza orice aspect privind nereguli în domeniul siguranţei alimentelor și al sănătății și bunăstării animalelor. Având în vedere situația epidemiologică la nivel național în direcția pestei porcine africane (PPA), se vor respecta cu strictețe cerințele sanitare veterinare, privind mișcarea porcinelor și a altor specii de animale și, după caz, restricțiile sanitare-veterinare impuse pentru combaterea acestei boli. Medicii veterinari din cadrul D.S.V.S.A. Cluj, împreună cu reprezentanții I.P.J. Cluj vor organiza controale oficiale în trafic pentru verificarea modului de respectare a cerințelor legale, de către fermieri și operatorii din sectorul alimentar, a prevederilor legale privind PPA și vor fi aplicate măsuri, cu privire la monitorizarea circulației pe teritoriul județului Cluj. În toate pieţele agroalimentare şi în alte locuri special amenajate, în care va fi valorificată carnea şi celelalte produse de origine animală, de sezon, este asigurat necesarul de personal sanitar-veterinar, inclusiv în zilele de sâmbată şi duminică.
Beniamin Pascu
Articolul Prețul cărnii de miel usucă buzunarele clujenilor apare prima dată în ziarulfaclia.ro.
