Carnea nu trebuie să se afle în centrul alimentaţiei umane: o vastă coaliţie de oameni de ştiinţă a afirmat acest lucru la finalul anilor 2010, stârnind furia reprezentanţilor industriei cărnii. Cercetătorii au repetat acea concluzie şi astăzi, dând asigurări că se bazează pe date încă şi mai solide, potrivit cărora o dietă bazată pe fructe, legume şi nuci, dar săracă în carne şi produse lactate, ar putea preveni aproximativ 15 milioane de decese la nivel mondial în fiecare an, informează AFP şi DPA.
„Consumul de carne roşie este asociat cu un risc mai mare de mortalitate în ţările în care el este ridicat de mai multe decenii”, a evidenţiat acest studiu de sinteză, publicat în revista The Lancet de comitetul Eat-Lancet Commission, compus din aproximativ 100 de experţi în nutriţie, mediu şi sănătate publică.
Consumul mediu de carne roşie ar trebui să se limiteze la 15 grame pe zi, consideră specialiștii. Legumele, fructele şi cerealele integrale ar trebui consumate în cantităţi de 200 de grame, 300 de grame, respectiv 210 de grame pe zi. Produsele lactate ar trebui să reprezinte 250 de grame, peştele sau fructele de mare 30 de grame, la fel ca şi carnea albă, cum ar fi cea de păsări.
Cu toate acestea, autorii recunosc mai deschis că recomandările lor, deşi sunt benefice pentru sănătate pe termen lung, pot cauza carenţe pe termen scurt la anumite persoane, în special dacă acestea se limitează la valorile minime ale intervalelor propuse.
Totodată, „dieta pentru sănătate planetară” a fost asociată cu o reducere cu 27% a riscului de deces prematur, precum şi cu incidenţe mai scăzute ale bolilor cardiovasculare, cancerului, diabetului şi altor boli cronice, precizează raportul din 2025.
Articolul Dieta bazată pe fructe, legume şi nuci previne milioane de decese apare prima dată în ziarulfaclia.ro.
