June 20, 2024

Printre produsele prezentate la Festival de studen╚Ťi┬á se vor num─âra gula╚Öul secuiesc, zama de╚Öelate, p─âstr─âvul afumat ├«n cobz─â de brad de Bucovina sau m─âlaiul dulce. ├Än data de 27 mai 2024, Universitatea de ╚śtiin╚Ťe Agricole ╚Öi Medicin─â Veterinar─â (USAMV) Cluj- Napoca organizeaz─â cu sprijinul Facult─â╚Ťii de Agricultur─â, edi╚Ťia a XVII-a a Festivalului Produsului Tradi╚Ťional, sus╚Ťinut de studen╚Ťii din anul IV de la Ingineria mediului, ├«n cadrul cursului de Controlul ╚Öi Certificarea Produselor, coordonat de conf. dr. Avram Fi╚Ťiu.

Evenimentul va avea loc┬á ├«ntre orele 10.00 ÔÇô 18.00, la Centrul de Cercetare pentru Biodiversitate, din campusul USAMV Cluj-Napoca, anun╚Ť─â reprezentan╚Ťii USAMV ├«ntr-un comunicat de pres─â. Cit├ónd acela╚Öi comunicat, studen╚Ťii vor prezenta re╚Ťete de produse tradi╚Ťionale din jude╚Ťele din care provin, inclusiv caietele de sarcini ale re╚Ťetelor, care vor fi jurizate de profesori, al─âturi de speciali╚Öti ├«n gastronomie ╚Öi tradi╚Ťii populare. ÔÇŁFestivalul nostru este deja o tradi╚Ťie, care readuce ├«n prim-plan re╚Ťetele locale ale buc─ât─âriei rom├óne╚Öti, re╚Ťete care sunt culese chiar de c─âtre studen╚Ťi. Ei dob├óndesc astfel mai multe competen╚Ťe: certificare ╚Öi control de ferme ╚Öi gospod─ârii ecologice; elaborare caiete de sarcini pentru┬á agricole/alimentare tradi╚Ťionale; elaborare proceduri de certificare produse montane; certificare local─â ╚Öi etic─â a produselor; elaborare caiete de sarcini pentru produse DOP (Denumire de Origine Protejat─â), IGP (Indica╚Ťie de Protec╚Ťie Geografic─â) ╚Öi TSG (Specialitate Garantat─â), prin desf─â╚Öurarea unei activit─â╚Ťi practice ├«n localitatea de origine a familiei. Obiectivul acestei activit─â╚Ťi pedagogice vizeaz─â scoaterea din uitare a gastronomiei tradi╚Ťionale ╚Ť─âr─âne╚Öti, dar ╚Öi formarea unui absolvent USAMV Cluj-Napoca ca specialist ├«n construc╚Ťia de demersuri de marketing agriculturalÔÇŁ, a afirmat coordonatorul evenimentului, conf. dr. Avram Fi╚Ťiu.┬á

Vor fi prezentate spre jurizare ╚Öi degustare urm─âtoarele re╚Ťete tradi╚Ťionale: Poale-n br├óu moldovene╚Öti de Nicolae B─âlcescu (comuna Nicolae B─âlcescu, jud. Bac─âu), Dalauzi de Gherla (jud. Cluj), ├Änv├órtituri din Vale (comuna Aluni╚Ö, jud. Cluj), Varz─â a la Cluj (jud. Cluj), M─âl─âie╚Ö de Flore╚Öti (comuna Flore╚Öti, jud. Cluj), Vir╚Öli de ╚śoimu╚Ö (jud. S─âlaj), Tochitur─â dobrogean─â (jud. Constan╚Ťa), Gulyas de Satu Mare (jud. Satu Mare), Sarmale de C─âtina (comuna C─âtina, jud. Cluj), Balmo╚Ö de R─âchi╚Ťele (comuna M─ârg─âu, jud. Cluj), Gula╚Ö secuiesc de S├óncr─âieni (jud. Harghita), Zam─â de ╚Öelate de Coru╚Öu (comuna Baciu, jud. Cluj),

P─âstr─âv afumat ├«n cobz─â de brad de Bucovina (Vatra Dornei, jud. Suceava), Gula╚Ö de oaie de Bob├ólna (comuna Bob├ólna, jud. Cluj), Sup─â de fasole de Jichi╚Ö (comuna Jichi╚Öu de Jos, jud. Cluj), Cozonac Secuiesc de D─âne╚Öti (jud. Harghita), M─âlai dulce de S├ónmihai (jud. S─âlaj), Cornuri cu sare/S├│skifli de Pericei (comuna Pericei, jud. S─âlaj), Scoru╚Öe de ╚Üagu (comuna Bude╚Öti, jud. Bistri╚Ťa-N─âs─âud), S─âr─â╚Ťele cu br├ónz─â ╚Öi chimen de Geaca (comuna Geaca, jud. Cluj).

Evenimentul va fi deschis la ora 10.00 de c─âtre conducerea USAMV Cluj-Napoca, dup─â care membrii juriului vor degusta ╚Öi evalua produsele prezentate de c─âtre studen╚Ťi, iar apoi vor fi prezentate caietele de sarcini ale re╚Ťelor tradi╚Ťionale. Degustarea de c─âtre vizitatori a bun─ât─â╚Ťilor prezentate de c─âtre studen╚Ťi va avea loc dup─â ora 12.00, c├ónd se ├«ncheie jurizarea.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *